Nem chua rán Huta!

Nem chua rán – đặc trưng đất Hà thành

Cái tiết trời se se lạnh đầy gió của mùa thu và cái rét thở ra khói khi đông về thật khiến cho người ta trở nên thèm thuồng những món ăn nóng hổi thơm ngon tại chỗ như đồ ăn rán hay nướng. Đó cũng chính là lí do mà càng về cuối năm, các hàng quán nem chua rán tại Thủ đô lại thêm tấp nập đông vui. Nhưng mấy ai thật sự hiểu về cái món ăn thơm ngon nóng giòn này của Hà thành. Người ta thường bị nhầm về xuất xứ của nem chua rán, người bảo rằng đây đích thị là hương vị Hà Nội, số khác lại khẳng định đây là đặc sản xứ Thanh. Nếu bỏ công tìm hiểu kĩ hơn,  chúng ta có thể khai thác được rằng xứ Thanh là nguồn gốc của món nem chua, “điểm tựa” ban đầu để nem chua rán hình thành. Nhưng nếu là nem chua rán chính gốc thì lần đầu tiên nó xuất hiện là trong Nhà hàng Trần Công Châu nằm trên đường Trần Xuân Soạn, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Đây được xem là nơi khai sinh món nem chua rán và cũng là địa chỉ trứ danh về món ăn này, mà chưa có nơi nào có thể sánh được. Và dù “sinh sau đẻ muộn” hơn một số món ăn đường phố “lão làng” của Hà thành, nhưng nem chua rán vẫn khẳng định được vị thế của mình tại mảnh đất này và ngày càng lan rộng ra cả nước và thế giới.